国熙台《酒德训》

国熙台《酒德训》

酿世间至醇，守文明之光

一、敬天法祖

训曰：“粟米俯首敬四时，星象为引酝天香”。

1. 尊农时：酿酒必循二十四节气，春分浸粮，秋分封坛；
2. 畏天道：每座窖池配备气候监测站，以古法合天时；
3. 护水土：酒中藏水脉，每滴琼浆的诞生，必以一方湿地生机相平衡

行止戒：

禁用转基因粮，禁涸泽而渔，禁逆天时强酿。

二、爱人以德

训曰：“杯中有度方为醴，席间守礼始成宴”。

劝饮三诫：

1、驾车者不劝；

2、抱恙者不劝；

3、失态者不劝。

赠酒四宜：

1. 新人合卺宜赠连理瓶；
2. 长者寿诞宜献龟鹤尊；
3. 学子登科宜送魁星盏；
4. 游子归乡宜备桑梓坛。

行止戒：

禁以酒行贿，禁以醉辱人，禁以量论英雄。

三、匠心守正

训曰：“曲中自有山河重，窖底长悬日月心”。

质量三问：

1. 此酒可敢献于文王？
2. 此味可堪传予子孙？
3. 此价可对得起粟农？

工艺三不：

1. 菌群未歌（达到活性阈值）不开蒸；
2. 酒花未语（形成特定形态）不装坛；
3. 时光未醉（足年陈化）不出窖。

行止戒：

禁偷减工序，禁虚标年份，禁伪饰瑕疵。

四、文脉相承

训曰：“器载春秋方为贵，酒融诗书始称珍”。

传习二课：

1. 新工入司，必临十个"酒"字甲骨文；
2. 晋升高管，必考《周礼》宴饮章；

行止戒：

禁戏说历史，禁恶搞文物，禁伪饰源流。

五、商道共荣

训曰：“利取三分留七分，七分尽予山河民”

分利法度：

1. 四成养技：每年代理商须返厂学古法七日；
2. 二成育新：培养酒文化传承人，资助高校酒文化研究课题；
3. 一成反哺：年利润1%用于支持国防科技新产品研发；

竞合之道：

1. 不与粮农争利，定购价永高市价一成；
2. 不与同行互贬，共编《中华酒脉地图》；
3. 不与宾客耍诈，瑕疵品直接销毁，不得掩饰后再用。

行止戒：

禁垄断抬价，禁诋毁同业，禁见利忘义。

六、酒德铭

青铜为骨，不可折其刚；

玉液为魂，不可污其澈；

星象为眸，不可迷其途；

山河为脉，不可断其根。

凡我国熙台人，当以酒器量德，以酒香养性，以酒史正心。

酿世间至醇，守文明之光，诸君共勉！